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美食分享:香芹炒杏鲍菇、美味蒸茄盒、猪油渣烧白菜的简单做法

2020-09-17 05:05:20 来源:  作者: 朝闻网
摘要:香芹炒杏鲍菇





材料:
杏鲍菇、猪肉、香芹、生姜、大蒜、小米椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖
做法:
1.杏鲍菇洗净切片。
2.炒锅烧油,油温烧至7成热,放入杏鲍菇煎至变软,盛出备用

香芹炒杏鲍菇

材料:

杏鲍菇、猪肉、香芹、生姜、大蒜、小米椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖

做法:

1.杏鲍菇洗净切片。

2.炒锅烧油,油温烧至7成热,放入杏鲍菇煎至变软,盛出备用。

3.猪肉切薄片,香芹切段,姜、蒜切末,小米椒切段。

4.另起锅烧油,放入姜末、蒜末炒香,放入肉片炒至变色。

5.接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

6.将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内,大火翻炒。

7.倒入适量生抽和糖炒匀即可。

美味蒸茄盒

材料:长茄子1根,鸡蛋2个,猪肉末100克,五香粉少许,料酒1勺,姜粉少许,蚝油1汤匙,盐适量,柠檬汁1勺。

做法:1、将茄子洗净切连刀片,清水中加入柠檬汁混合均匀,放入茄盒浸泡15分钟左右。

2、在肉末中加入料酒、生抽、五香粉、姜粉、胡椒粉、蚝油、少许盐搅拌上劲备用。

3、把浸泡好的茄盒用厨房纸巾吸干水分。每个茄盒中夹入适量馅料,摆入盘中。

4、鸡蛋打散加入适量盐,按1:1比例加入清水搅拌均匀。

5、将蛋液倒入茄盒中,入蒸锅蒸10分钟左右即可。用香菜叶和枸杞装饰,起锅。

猪油渣烧白菜

做法:

1、白菜洗净,茎叶分开,茎切成长条状,叶子改小;

2、锅里烧热油,倒入白菜茎;

3、翻炒变软后,倒入叶子一起翻炒均匀;

4、加入酱油、盐调味,一起翻炒均匀;

5、加入猪油、猪油渣一起翻炒均匀,炒至白菜熟透即可。

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